Eat out

Kim&Chi — корейский street-food в Петербурге

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Ресторан Kim&Chi — новое заведение, посвященное корейскому стрит-фуду, открылось вчера, 20 марта, на Б.Конюшенной 15. Конечно, как человек, который был в Сеуле и который увлекается именно корейской кухней, для меня было бы совершенно непростительно пропустить Kim&Chi.

Я сразу хочу предупредить, что отзыв будет, по большей части, негативным, так что мужайтесь или не читайте вовсе.

Местоположение:

Кафе Kim&Chi находится на очень дорогой улице Санкт-Петербурга — Большой Конюшенной. Буквально в 5-ти минутах ходьбы (если по Шведскому переулку) от ст.м. Невский проспект, выход на канал Грибоедова. Найти Kim&Chi в день открытия было сложновато и, если бы ребята не написали в Instagram, что они находятся под «Фруктовой лавкой», то мы бы их искали долго. Вывески не было, были шарики, желтые и белые и больше ничего. Почему они были именно таких цветов — непонятно. Отсутствие вывески — тоже очень обидно в первый рабочий день. Местоположение вполне ходовое: рядом с ДЛТ, домом Мертенса, знаменитыми пышками и брендовыми бутиками, а также по пути в Эрмитаж и Капеллу.

Помещение:

Полуподвал. Низкие потолки, маленькие прямоугольные окошки. Один зал. Когда спускаетесь в ресторан, при входе, сразу два туалета. Туалеты очень чистые, хорошие, никаких претензий. НО, я так удивилась, пока мы ждали заказ, я как раз сидела спиной к залу и видела, как люди заходили просто в туалет (!!!) и не проходили в зал, это первое. Второе: раз 5 в оба туалета заходила женщина с улицы и забирала оттуда туалетную бумагу (!!!): смешно, но неприятно. Ребята, если вы и дальше оставите туалет без присмотра, будет только хуже.

В самом зале приглушенный свет, было очень душно и очень громко играла музыка, до такой степени, что было сложно разговаривать. В центре зала большой деревянный стол со скамейками (напомнило мне Pita’s) и еще столы у стен. Большой плюс: почти у всех столов есть розетка.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Дизайн:

Ничего корейского сразу в глаза не бросается. Столы деревянные, в центре зала на потолке дракон, стойка в виде фургончика. Только на туалетной двери фотографии корейских айдолов. Странно, что им отведено такое место ^_^.

Кнопки вызова официанта, как принято в корейских ресторанах — нет.

На столе также был стакан для салфеток (пустой), леечка (мы решили, что для кунжутного масла или соевого соуса) тоже пустая, ну и соль/перец.

Персонал:

Обычные ребята, без опознавательных знаков, в простой одежде.

Меню:

Именно меню меня так привлекло, очень хороший выбор блюд, а также десертов, которые не подают в других корейских заведениях. Много именно стритфуда: керанпан, пуннопан, есть корейское макколи, что тоже большая редкость.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Посуда: 

В Kim&Chi металлические палочки, с рубцами на кончиках (тут все хорошо), но вот по форме они не совсем правильные, т.к. корейские палочки плоские. Конечно, как везде, вам предложат и европейские приборы. И всё это мелочи.

Много посуды от taller.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Заказ:

Когда мы пришли и заняли столик (нам повезло, т.к. почти весь зал был занят), к нам никто не подошел и не дал меню. Пошли сами к стойке, чтобы взять меню (ничего ужасного в этом нет, просто рассказываю вам, как всё было). Меню без картинок, что не есть хорошо.

Мы были не очень голодные, поэтому взяли миек гук и пипимбап + я заказала пуннопан и керанпан с собой. Также взяли чай и амекрикано (капучино не было).

Об этом уже многие писали в оф.группе Kim&Chi, нам повезло чуть больше, чем некоторым, мы ждали свой заказ 1,5 часа (!!! да, да, 90 минут!!!), а кто-то ждал 3 часа. Официант предупредил нас, что нужно будет «подождать» и за ожидание + в честь открытия будет скидка 20%. Но мы как-то не могли себе представить, что придется ТАК ДОЛГО ждать. Но, мы давно не виделись с подругой, нам было, что обсудить, поэтому мы подождали.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Еда:

Итак, первое, что нам подали это «приветственный напиток» (простите, я забыла, как назывался, но что-то травяное). Чуть позже принесли женьшеневый чай.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Первое блюдо: омук гук (어묵국 / Omukguk). В Kim&Chi в этот суп добавлены рыбные клецки на шпажках. В супе 4 шпажки. Очень острый бульон, хотя в меню суп не отмечен знаком остроты. Даже по количеству красного острого перца на фото можно судить об остроте. При этом, не стоит думать, что вся корейская кухня острая, совсем нет. Рыбные клецки (т.н. fishcake) были необычного вида и консистенции + внутри клецок были водоросли. Мы съели только клецки и выловили морепродукты.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Второе блюдо: пипимбап (비빔밥 / bibmbap). Самое типичное, распространенное, полезное блюдо корейской кухни — пипимбап. Здесь я могу только похвалить, все было вкусно. И рис, и овощи, и яйцо с ярким желтым желтком. Но, друзья, традиционно пипимбап подается с палочками и ложкой, т.к. принято его перемешивать и есть ложкой, а также к нему всегда идет перцовая паста кочудян (Gochujang / 고추장).

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Кстати, пипимбап стрит-фудом не является.

Третье: десерты:

Пунноппан (붕어빵 / Bungeoppang) — это десерт, обычно из теста схожего с блинным, с начинкой из красных сладких бобов (но могут быть и другие), в форме рыбки. Все рыбки, которые я видела, а также пробовала, были размером примерно с ладонь или больше. Все дело в том, что они делаются в специальных «вафельницах» одного размера (они есть на ebay, особенно заинтересованные, могут приобрести для себя). Но здесь, это были малюсенькие рыбки, внутри минимум начинки + физалис. Полное фиаско. Мне не понравилось, т.к. очень отличается от реального корейского стрит-фуда. В Такояки намного вкуснее и реально ближе к оригиналу.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Керанпан (계란빵 Gyeran-ppang) — или «яичный» хлеб. Традиционный стрит-фуд, обычно в форме маленькой буханки или прямоугольника, внутри которой яйцо. Т.к. брала с собой, то еще не попробовала, лежит дома. Как попробую, напишу. Но там тоже был физалис ^_^.

Панчаны: во всех корейских ресторанах в Ю.Корее дают бесплатные закуски, так называемые «панчаны». В Санкт-Петербурге такую традицию поддерживает только Babjip. В Kim&Chi бесплатных панчанов нет.

Размер порции:  меньше, чем мы ожидали.

Расчет: 

Счёт принесли быстро, в плетеной корзинке. С учетом скидки 20% мы заплатили 1216 руб. + чаевые. Забирать деньги у нас не торопились, так что, пришлось опять же отдать самим.

kim&chi, санкт-петербург, ким энд чи, корейская кухня, корейский стрит-фуд, корейская еда

Также к чеку полагаются две конфетки — это мило.

Вывод:

Определённо есть, куда стремиться и что исправлять. Главное — позитивно воспринимать критику. Это ладно что-то в группе написали или я, а вот придет ресторанный критик Борис, которого читает половина города и тогда … Вы должны быть готовы.

Я обязательно зайду месяца через 2, пусть ребята пока наладят и кухню и вообще всё.

nikkadon.com, logo

Полезно знать:

адрес: Большая Конюшенная улица, 15

часы работы: с 10 до 23

группа в вк: Kim&Chi 

меню в pdf: здесь

меню ланч в pdf: здесь

Instagram: Kim&Chi

Статья на The Village об открытии Kim&Chi

Статья на Sobaka.ru об открытии Kim&Chi


You Might Also Like

Комментарии:

3 комментария

  • Reply
    Мяу
    22.03.2016 at 19:39

    По поводу панчан: бесплатные еще подаются в Миге на Лермонтовском. ^^

    • Reply
      Nikka
      22.03.2016 at 20:25

      спасибо! сходим =)

  • Reply
    Ирина
    22.03.2016 at 23:29

    Амекрикано я еще не пробовала, но уже интересно ^^

  • Leave a Reply